Bonjour à tous, Alors que l’hiver peine à s’installer vraiment, le printemps semble déjà pointer son nez… A la vigne, les travaux suivent leur rythme saisonnier avec notamment la taille. A la cave, les vins sont au frais. Certains ont terminé leur vinification et se clarifient lentement alors que d’autres n’attendent que le redoux printanier…
